Kıymalı su böreği tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, ince yufkalar arasına yerleştirilen kıymalı harcı ile hazırlanan bir börek çeşididir. Hem lezzeti hem de görünümüyle sofraların vazgeçilmez bir parçası olan kıymalı su böreğinin yapımı oldukça keyiflidir. İşte adım adım kıymalı su böreği tarifi.

Kıymalı su böreği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Yufka (5-6 adet)
• Kıyma (300 gram)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• Bir çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, pul biber gibi)
• Yufkaların arasına sürmek için eritilmiş tereyağı (100 gram)

Su böreğinin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte adım adım hazırlanışı:

• İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma pişene kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Ayrı bir kapta, bir çay bardağı su ile eritilmiş tereyağını karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdiğinizde, üzerine tereyağı ve su karışımını sürün. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirip, aynı karışımı sürmeye devam edin.
• Ardından, hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yayın.
• Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sarın. Sonrasında, ruloyu spiralle sararak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• Tüm yufkalar ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).

Kıymalı su böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, salata ile birlikte sunumu zenginleştirmek mümkündür.

- Yufkaların daha çıtır olması için, fırına vermeden önce üzerine tereyağı sürmek önemlidir.- İsteğe bağlı olarak kıymalı harcın içine bir miktar rendelenmiş beyaz peynir ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Su böreği, dondurulabilir. Pişirmeden önce hazırlayıp, buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyaç halinde fırında pişirerek taze bir lezzet elde edebilirsiniz.

Kıymalı su böreği, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile birçok kişinin gözdesidir. Aile ve misafir sofralarınızı süsleyecek bu tarifi denemenizi öneririz. Afiyet olsun!